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こんばんは村人です。今日はイノシシの肉を使ったジビエ料理を紹介します！我が家では、基本的にイノシシは塩麹に一日漬けて柔らかくなったイノシシ肉を食べます。この料理も、下味がしっかりついていて美味しいのですが…今回紹介する【イノシシ肉で作るトンテキ】略して【イノテキ】ソースがしっかりと絡み、歯ごたえがあっておススメです!!冬場のイノシシは脂がのっているのでとてもジューシー😁今日使ったイノシシ肉はロースです...
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今日は１１月２９日いい肉の日！ ジビエ料理④ 〜キジ（雉）でワイルドフライドチキン⁉～ 2022/11/29 アウトドア
こんにちは村人です😊本日１１月２９日はいい肉の日！なので、今日の夕飯が楽しみですね🤤あっちこっちで肉のチラシが目につくので困っちゃいます💦ｗキジ肉1kgセット（手切りスライス肉700g、ガラ300g）/冷凍/梼原町/株式会社 四万川 雉生産部/ジビエ/きじがら/ガラスープ/雉汁/ゆすはら/高知県産/価格：7668円（税込、送料無料) (2022/11/29時点)楽天で購入今日は先日、今季初狩猟で獲ったキジの肉を使った料理をご紹介したいと思い...
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クマ・熊・ベアー美味しい‼ ジビエ料理③ 〜シンプルイズベスト熊肉薄切りで食べる！～ 2022/11/03 アウトドア
こんにちは村人です。今年の猟期も間もなく11月15日から始まります😊それに向け射撃練習したり、狩猟用の弾を買っておいたりと準備中💦今日は知り合いの猟師の方から有害駆除で捕獲した熊のお肉を頂いていたので家族でBBQをしながら頂きました！冷凍の状態で頂いたので、昨日の夜から冷蔵庫でゆっくり解凍。そうすることにより、包丁で肉を薄切りしやすくなります😊スライスし終えるとかなり油がのってて美味しそうです🤭冬眠前のクマ...
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オススメキャンプギア① ～レトロかっこいいIMCO（イムコ）のオイルライター！～ 2022/09/23 アウトドア
こんにちは村人です！今回はオススメのキャンプギアのひとつIMCO(イムコ)のオイルライターを紹介します！<目次>IMCO(イムコ)のオイルライターとは？昔は空薬莢を使っていた⁉実際に使ってみよう！まとめIMCO(イムコ)のオイルライターとは？現在のオイルライターの世界基準を作ったIMCO（イムコ）。オイルライターの代名詞的存在であるZIPPOは、1932年に創業し、1933年に最初のモデルをリリース。対してIMCOは1918年に創業し、...
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鹿肉でおつまみ造り‼ ジビエ料理② 〜鹿肉スモークウッド（さくら）の燻製～ 2022/09/15 アウトドア
こんばんわ村人です😌今回はジビエ料理第二弾鹿肉の燻製を紹介したいと思います‼うちではさくらの木のスモークウッドを使って温燻してみました。燻製を作るには３つの方法があり、まずは燻製の違いについて説明したいと思います😊＜目次＞燻製は「熱燻」「温燻」「冷燻」の３種類
鹿肉温燻手順
実食
燻製は「熱燻」「温燻」「冷燻」の３種類燻製には「熱燻（ねっくん）」「温燻（おんくん）」「冷燻（れいくん）」の3つの燻製方...
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